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补中益气话黄精

作者:第一论文网 更新时间:2015年10月26日 21:11:14

传说与神效

浙江天台华顶山峰峦起伏,浮云翻滚,犹如置身天际。登顶俯视,深谷幽邃,古木参天。山顶有个云雾仙洞,相传每隔300 年西王母命仙女打开洞门一次,放出瑶池仙水,以灌溉洞口四周的仙草,成熟供仙人们食用。

有一年,天台山下发生大旱,百姓缺吃少喝,且又流行一种怪病。村里最漂亮的秀姑新婚三个月,也染上了这种病,生命奄奄一息。秀姑的丈夫黄经为此焦急万分,一筹莫展。此时一位白胡子老道肩背葫芦,手拄拐杖,路经他家门口。黄经邀请老道为秀姑诊治。老道诊脉后说:“姑娘肺热胸闷,已成慢痨。若要治好此病,需连服仙草3 个月。但这种仙草长在天台山云雾仙洞,须得翻过九座高山,趟过九条深涧,攀登千丈岩壁,你能行吗?”小伙子说:“为了全村人和秀姑,我就是上刀山下火海,也要找到云雾仙洞和仙草。”老道为黄经的精神所感动,就把手中的拐杖送给他,说:“你带上它,就会找到云雾仙洞,再用拐杖轻轻一敲,洞门就会打开。”黄经感激不已地请老神仙留下高姓大名。老道哈哈一笑:“我叫葛玄。”说完就不见了。黄经经历了千辛万苦,找到了云雾仙洞。这时,拐杖头的金光射向一块巨门似的岩石上。黄经用仙杖在岩石上轻轻一敲,石门慢慢打开了。洞顶流下一股清澈的仙水,洞口外仙水流过处慢慢长出了一片仙草。这时,西王母带着天兵天将要来收仙草。因为葛仙翁已预料到会发生战斗,在杖头上念了十万禁咒,天兵天将只好收兵而归。

乡亲们挖取仙草的根茎食用,病很快都好了。黄经为了阻止西王母再来关闭云雾仙洞,一直守在洞口,以仙水和仙草为生,久之成了仙人。因这种仙草是黄经发现,故后人称为“黄经”,多年演变读为“黄精”,沿用至今。

黄精性平,味甘,入脾、肺、肾三经。现代测定,黄精含有甾体皂苷、黄精多糖、低聚糖、菸酸、黏液质、醌类、多种氨基酸、淀粉和微量元素锌、铜、铁等成分,具有补气、养阴、健脾,润肺,益肾的功效,适用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等证。《日华子本草》载:黄精“补五劳七伤,助筋骨,止饥,耐寒暑,益脾胃,润心肺。”

现代药理研究证实,黄精水提取液对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、疱疹病毒有抑制作用,2%黄精醇提取液对堇色毛癣菌、红色表皮癣菌等致病真菌有不同程度的抑制作用;口服煎剂可使肝脏超氧化歧化酶活性增加, 使心肌脂褐质含量下降,有降血糖、降血脂、降血压、止血和抗疲劳、抗氧化、提高机体免疫力、延缓衰老作用,实验还证实,黄精水浸膏静脉注射,能明显增加冠脉流量,对抗心肌缺血,增强对缺氧的耐受力。

健身食疗方

明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载:“黄精为服食要药,故《别录》列于草部之首。”黄精作为上好食材,有很好的食疗作用。

黄精粳米粥黄精30 克,粳米100 克。先将黄精煎水取汁,再入粳米煮至粥熟,加适量冰糖服食。适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。

党参黄精猪肚党参、黄精各30 克,山药60 克,橘皮15克,糯米150 克,猪肚1 具。猪肚洗净;党参、黄精煎水取汁,橘皮切细粒,加盐、姜、花椒少许,一并与糯米拌匀,纳入猪肚,扎紧两端,置碗中蒸熟服食。适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。

黄精党山蒸雏鸡雏鸡1只,去毛净膛,将黄精、党参、淮山药各20 克填入鸡腹,上屜蒸熟,加少许盐调味食鸡。适用于脾胃虚弱、体倦无力。

九转黄精膏黄精、当归各等份,经九蒸九晒后,水煎取浓汁,加蜂蜜适量,混匀,煎沸。每次服1~2 匙。适用于老人身体虚弱、精血不足、早衰白发。